Formička na housky

FORMIČKA NA HOUSKY A NÁVOD NA TĚSTO

Ingredience: 500 g pšeničné hladké mouky, 250 ml. vody,50 g sádla,20 g čerstvého droždÍ,10 g soli,5 g cukru krupice

Na posypání: sezamové semínko, sůl, kmín, mák.

Příprava: Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Posypeme cukrem, přilijeme 5 lžic vlažné vody a vytvoříme kvásek. Vlijeme zbytek vody, sádlo a sůl do mísy k mouce a dohladka prohněteme.

Povrch těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout.  Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme a opět necháme kynout dalších 30 minut. Troubu předehřejeme na 250 °C.

Na vále vytvoříme z těsta 10 bochánků, cca 85 g, a necháme dokynout na plechu.  Každý bochánek stlačíme formičkou do tvaru housky, potřeme vodou či rozšlehaným vajíčkem a nazdobíme mákem, kmínem nebo hrubou solí.

Po 10 min. dáme péci cca na 15 min. v předehřáté troubě (zde odzkoušet dle trouby), dokud nezezlátnou.